Tết Trung thu

[maicat]

Tết Trung thu

Mặt nạ và đèn ông sao là hai loại đồ chơi phổ biến nhất trong dịp lễ tet trung thu ,. Trước đây ở miền Bắc, khi còn trong thời kỳ bao cấp (1976 - 1986), các đồ chơi cho trẻ em vào dịp tet trung thu , rất hiếm, phần lớn các gia đình thường tự làm lấy đồ chơi như trống bỏi, đèn ông sư, đèn ông sao, đèn kéo quân, mặt nạ, tò he, chong chóng... cho trẻ em trong gia đình. Các loại mặt nạ thường được làm bằng bìa hoặc bằng giấy bồi, với các hình phổ biến về các nhân vật trẻ em yêu thích bấy giờ như : đầu sư tử, ông Địa, Tôn Ngộ Không, Trư Bát Giới, Bạch Cốt Tinh... Ngày nay, phần lớn đồ chơi ở Việt Nam có xuất xứ từ Trung Quốc, các loại mặt nạ được làm bằng nhựa mỏng, không đẹp bằng mặt nạ thời trước.


banh trung thu chay NHÂN ĐẬU XANH:
400 grs đậu xanh
300 grs đường, 1 cups dầu sunflower
2 tablespoon mach nha (maltose),
1 teaspoon baking soda
1/4 cup bôt wheat starch (loại lam bánh há cảo)
2 table spoon dầu mè

Cách Làm:
banh trung thu chay
Đậu ngâm với xâm xấp nước với 1 tsp baking soda cho nở mềm xong mang ra xả nước lạnh cho thật sạch rồi mang đi hâp chín. Khi đậu chín rồi thì đem bỏ vào máy xay cho thật nhuyễn. Bỏ đậu vào cái chảo non-stick với 300 grs đường, 2 tablespoon mạch nha và dầu sunflower, rồi sên rât nhỏ lửa (warm heat). , sên cho tới khi thấy nhân đậu xanh có màu trong quyện với nhau . Hòa tan dầu mè và bột wheat starch cho đều rồi đổ vào chảo đậu, sên thêm cho tới khi bột chín trong và đậu xanh ko còn dính đũa là được.

Đâu xanh sên càng lâu thì bánh sẽ giử được lâu hơn.

Chờ cho nguội rồi cân khoảng 110 gr cho khuôn 150gr, ko trứng. Nếu có trứng thì chừng 90 grs. Vo tròn lại trước khi ấn bánh.

Thế là lại sắp đến rằm tháng tám hay vẫn được gọi là Tết Trung thu. qua tang trung thu Như mọi năm, lại một cái blast đòi quà Trung thu, mọi năm thằng bạn thân chuyên bị gọi điện hoặc nhắn tin nhắc nhở. Năm nay, chẳng biết có còn nhớ đến bạn này không nữa???
Trong trí nhớ của nó, không có năm nào là có Trung thu cả, cái Trung thu đúng nghĩa là được mua cho chút đồ chơi, được cho đi Hàng Mã, được phá cỗ với bố mẹ và anh em. Nhà buôn bán, qua tang trung thu những ngày lễ tết là những ngày đông hàng, đồng nghĩa với việc con cái không có chuyện nghỉ ngơi hay đi chơi, hay quà gì cả. Đến năm cảm nhận được cái thiệt thòi, nó nhớ, nó mang hoa quả trên ban ra, làm chó bông, làm lật đật, làm cả hình ông già tuyết, cũng bày ra cái sân trước nhà hàng xóm, cũng gọi mấy đứa cạnh nhà sang phá cỗ nhưng chúng nó đi với bố mẹ cả rồi, lủi thủi mấy đứa cũng nhà buôn bán. Cái tủi thân không nói lên lời. Đêm nằm mơ thấy được tặng 1 con gấu bông thật to.